Kakaolu Cupcake Yapımı

Malzemeler

• 2 adet

  yumurta
• 1 su bardağı

  toz şeker
• 1/2 çay bardağı

  ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı

  süt
• 1,5 su bardağı

  un
• 3 yemek kaşığı

  kakao
• 1 adet

  rendelenmiş limon kabuğu

  (arzuya göre)
• 1 paket

  vanilya
• 1 paket

  kabartma tozu

Kreması için:

• 1 su bardağı

  çiğ krema
• 1 paket

  toz krem şanti
• 90 gram

  bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı

  pudra şekeri

  1. Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlayın. Çiğ kremayı, küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alın.
  2. Küçük parçalar halinde kestiğiniz bitter çikolatayı, kremaya ekleyin ve karıştırarak kendi sıcaklığında erimesini sağlayın.
  3. Oda sıcaklığında ılınan eritilmiş çikolata karışımına toz krem şantiyi ve pudra şekerini ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
  4. Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde krema haline gelene kadar çırpın.
  5. Ayçiçek yağı, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
  6. Kakao, elenmiş un ve kabartma tozu ekledikten sonra karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.
  7. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız cupcakeleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar bekletin.
  9. Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak cupcakelerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.
  10. Arzuya göre renkli şekerler ya da çikolata parçaları ile süsledikten sonra servis yapın. Sevdiklerinizle gurur içinde paylaşın.

  Servis Önerisi

  Kremasını eklediğiniz cupcakeleri buzdolabında beklettikten sonra servis ed

Sigara börek tarifi

                  Malzemeler

• 3 adet
  

  hazır yufka

İç harcı için:

• 150 gram
  

  lor peyniri
• 150 gram
  

  rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı
  

  yoğurt
• 5 dal
  

  maydanoz
• 1/4 çay kaşığı
  

  tuz

Kızartmak için:

• 2 su bardağı
  

  ayçiçek yağı

• Nasıl Yapılır?

  1. Dikkatli bir şekilde açtığınız yufkaları, mutfak tezgahı üzerinde üst üste açın.
  2. İlk olarak dörde ardından her bir parçayı tekrar iki eşit parçaya kestiğiniz yufkalardan 24 adet üçgen yufka dilimi çıkartın.
  3. İç harcı için; maydanozların yaprak kısımlarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt ve tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
  4. Üçgen yufka parçalarından bir tanesini mutfak tezgahı üzerine alın. Geniş kısmına yayarak bir tatlı kaşığı kadar peynirli iç harçtan yerleştirin.
  5. Kenar kısımlarını içeriye doğru katladığınız yufkaları uç kısımlarını suya batırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm yufka parçalarına uygulayın.
  6. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırdıktan sonra hazırladığınız sigara böreklerini altın sarısı renk alana kızartın.
  7. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdiğiniz sigara böreklerini, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
  8. 
     

Ezogelin Çorbası Tarifi

                     Malzemeler

• 2 çay bardağı

  kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı

  pirinç
• 2 tatlı kaşığı

  bulgur
• 1 adet

  kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı

  biber salçası
• 1 yemek kaşığı

  tereyağı
• 6 su bardağı

  sıcak su
• 1 tatlı kaşığı

  nane
• 1 tatlı kaşığı

  tuz 
• yapımı:
• Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.
• Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
• Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.
• Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
• Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Tavuk Çorbası nasıl yapılır

Tavuk Çorabsı Tarifi

• 1 Tavuk göğsü veya but 2 tane ( Hazırlanışı ben but kullandım)
• 2 yemek kaşıgı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şehriye
• Yarım limon
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Etimizi haşlıyoruz ne çok ufak ne de çok büyük olmak şartıyla didikliyoruz. Tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı eritip kızdırıyoruz 2 yemek kaşığı unu koyup kavuruyoruz ardından şehriyeleri ilave edip sonra da haşladığımız tavukların suyunu koyup güzelce karıştırıyoruz 1-2 taşım kaynadıktan sonra yarım limon sıkıp didiklediğimiz tavukları ilave ediyoruz. O bir tarafta kaynarken biz ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı tuz, pul biber, karabiber ve kekik ilave edip kızdırıp çorbamıza ekliyoruz 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.